Heerlijke frisse zomerse fruitsalade met aardbeien, ananas en bessen, geserveerd met geitenkaas en munt. Ingrediënten voor 2 personen! Heerlijk als ontbijt, lunch, snack of als bijgerecht. De ingrediënten zijn natuurlijk te verkrijgen op de markt.

Ingrediënten

• 100 gr blauwe bes
• 250 gr aardbeien
• 200/250 gr ananas
• 1 kiwi
• Handje sla
• 3 takjes verse munt
• 75 gr geitenkaas
• Handje pecannoten

Dressing

• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

Snijd het grote fruit in stukken. Meng het citroensap met de olijfolie en honing. Hak de munt fijn en meng door de dressing. Doe het fruit in een kom en schep de dressing er door.

Schep als laatste de sla er door. Garneer de fruitsalade met wat geitenkaas en pecannoten en een takje munt. Super simpel en genieten maar!

Bron: leukerecepten.nl